Informazioni
Autore Dott.sa Claudia Banchi
Competenza Dott.sa in Scienze Biologiche indirizzo biomolecolare
Descrizione
In ottemperanza all’entrata in vigore della D.G.R. 180/2018 e del Reg. CE 1169/11 siamo in grado di organizzare per la vostra azienda corsi di formazione per gli operatori che preparano e somministrano al consumatore finale alimenti privi di glutine; elaborare le procedure operative da adottare per evitare il rischio di contaminazione crociata durante la preparazione dei pasti e la dovuta documentazione da inviare al Suap di competenza per intraprendere la suddetta attività.
Vi forniremo inoltre tutti gli strumenti per l’elaborazione delle informazioni obbligatorie da fornire ai vostri clienti sulla presenza di allergeni e sostanze responsabili di intolleranza presenti nelle vostre proposte alimentari.